一、基本信息

• 中文名：工業明膠

• 英文名：Industrial Gelatin

• 分類：皮膠、骨膠，以及熱溶膠粉、蛋白專用膠、飼料專用膠、火柴專用膠等

• 外觀：淡黃色或棕色的碎粒，也有無色至淡黃色的透明或半透明薄片或粉粒形態

• 氣味：無不適氣味

• 雜質：肉眼觀察下應無雜質

二、物理及化學性質

• 溶解性：在冷水中會吸水膨脹，在熱水中易于溶解，冷卻后會形成凝膠狀物。此外，它還溶于甘油和醋酸，但不溶于乙醇和乙醚等有機溶劑。

• 黏結性與凝膠性：具有良好的黏結性和凝膠性，這使得它在許多工業領域中都有廣泛的應用。

• 分子量與氨基酸組成：分子量范圍較大，通常在1萬至10萬之間，且含有18種氨基酸。

• 等電點：會受到制備工藝的影響，不同工藝制得的明膠等電點可能有所不同。

• 電荷性質：其分子表面可能帶有一定的電荷，這有助于其在某些應用中的吸附和凝聚作用。

• 穩定性：在干燥情況下能長期貯存，但遇濕空氣受潮后，很容易受細菌作用而變質。

三、用途

工業明膠具有多種獨特的物理和化學屬性以及廣泛的應用特性，具體應用領域包括：

1. 火柴制造業：利用膠體的起泡性形成孔隙，結合氧化劑、起火劑和填充劑，使其瞬間引燃。

2. 粘合劑：利用其高強度、彈性和韌性，生產砂布、砂紙，粘合木器、裝訂書本，以及用于禮品盒流水線、高級樂器、家具行業中。

3. 電解作用：將其加入電解質中，可幫助生成平滑、致密的陽極沉淀，消除生產損耗。

4. 紡織物：在紗束上形成膜，增加纖維的韌性、強度、平滑性和彈性，防止斷裂。

5. 感光材料：和重鉻酸鹽配合制造負型感光耐蝕膜。

6. 添加劑：提取水解蛋白，用于添加劑中。

此外，工業明膠還被廣泛應用于板材、包裝、造紙、絲綢、印染、印刷、陶瓷、石油、日化、涂料、冶金等行業的各種產品中，主要起增稠、穩定、凝聚、調和、上光、上漿、粘合、固水等作用。

四、安全性

工業明膠本身無毒，但因其來源復雜且加工工藝不規范，可能存在安全隱患，使用時需謹慎。主要的安全風險包括：

1. 重金屬超標：使用含鉻鞣制劑處理的皮革廢料制得的工業明膠，重金屬鉻的含量容易超標。長期攝入含有過量重金屬的工業明膠，這些物質可能會累積在體內，導致慢性中毒或某些疾病的發生。

2. 環境污染物：工業明膠在生產過程中可能會受到環境污染物的影響，存在潛在的安全隱患。

3. 助劑添加：在實際應用中，為提高產品性能而添加的各種助劑可能對人體健康產生影響。

因此，在使用工業明膠時，應確保其符合相關安全標準，并采取必要的檢測措施以確保其安全性。同時，消費者在購買使用相關產品時，也應選擇正規渠道銷售的產品，并查看其是否經過相關部門的質量檢測認證。

五、鑒別方法

1. 質量：工業明膠制品一般質量比較差，雜質比較多，黏度和韌性比較小，所以特別的易碎。如果在買到制品中發現這些特征，基本上可以判斷是添加了工業明膠。

2. 顏色：工業明膠制品一般都會有鮮艷的顏色，因為食用明膠是透明的、白色的，很干凈，而工業明膠雜質多。

綜上所述，工業明膠是一種具有多種優良物理及化學性質的精細化學品。在了解其廣泛用途的同時，也應關注其可能存在的安全風險，并采取相應措施確保其使用的安全性。

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